買了好多大蝦本來想要來做糖醋蝦的,結果這天下班太晚了,只好改做義大利麵了!
義大利麵真的是一道簡單快速方便又好吃的料理呢!
今天用的麵是我最喜歡的天使麵! ANGEL HAIR !
水滾加點鹽,煮約三分鐘, 沖涼瀝水備用
義大利麵真的是一道簡單快速方便又好吃的料理呢!
今天用的麵是我最喜歡的天使麵! ANGEL HAIR !
水滾加點鹽,煮約三分鐘, 沖涼瀝水備用
開始準備食材
蝦頭切下備用
蝦身去殼,用刀背從第2節的地方去除腸泥
蝦頭切下備用
蝦身去殼,用刀背從第2節的地方去除腸泥
大蝦用一點鹽一點黑胡椒略醃一下
番茄切小片,大蒜切片,一點九層塔
熱鍋,一點橄欖油爆香蒜片
放下蒜頭,加點酒(白酒或米酒)悶一下,加水跟九層塔熬煮一下
待蝦頭軟一點後,把蝦膏挖出來,然後取出蝦頭
放下蒜頭,加點酒(白酒或米酒)悶一下,加水跟九層塔熬煮一下
待蝦頭軟一點後,把蝦膏挖出來,然後取出蝦頭
加入番茄燉軟,加入一點義大利spicy pepper sauce,
再加點水增加醬汁
滾後放入蝦子拌炒一下,即可關火
(我用的是很新鮮的蝦,所以不想要蝦太熟失去了鮮味)
加入麵條拌炒一下吸收醬汁
番茄的多汁配上濃稠的蝦膏所熬煮出來的美味,是不是很誘人呢?
再加點水增加醬汁
滾後放入蝦子拌炒一下,即可關火
(我用的是很新鮮的蝦,所以不想要蝦太熟失去了鮮味)
加入麵條拌炒一下吸收醬汁
番茄的多汁配上濃稠的蝦膏所熬煮出來的美味,是不是很誘人呢?
鮮蝦茄汁義大利麵 上菜了
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