✿✿..Green Tea Latte, no sugar..✿✿

客家薑絲炒大腸!!!每次回美濃外婆家吃板條都一定會點的菜
在布里斯本能點到的每次吃起來都不夠味不夠酸,於是決定要自己來試試嚕~
可是...
自己處理過大腸後才知道,處理的過程真的很麻煩繁瑣,
打死我都實在不相信餐廳會這麼費工花費數小時慢慢的幫我們清理大腸...
所以,我想......大腸可能還是自己做的比較乾淨健康啦~呼~  = 0 =
要享用美味,總是要付出代價的!


做法

1.主角其實是小腸(我也想知道為何台灣都叫大腸明明吃的是小腸)跟客家酸菜
2.酸菜切小塊備用

備料:

3.切下來先清理大腸,腸子像翻襪子一樣翻過來,兩面用鹽搓揉一會兒,不沖水喔!

4.加入麵粉搓揉.直到髒髒油油的東西結塊,沖乾淨
5.用白醋再搓揉一次~ 

6.放入滾水中,下兩小匙鹽,一大匙白醋,川燙後備用

7.拿一個大碗放入大腸,水蓋過,放入薑絲米酒,電鍋蒸兩小時至軟,取出切段備用.

8.油鍋預熱,下兩湯匙香油,爆香薑絲,下酸菜炒香
9.下大腸~下蔥段與蒜片炒香,加一點白胡椒,米酒調味


10.下白醋,一匙醬油, 一小匙糖,炒勻
11.有辣椒就加新鮮辣椒絲,淋點香油即可起鍋

夠酸夠味的客家薑絲炒大腸,就這樣完成啦 ^O^ !
真的很好吃喔~~
雖然處理過程真是肉類裡頭最麻煩的...........<(￣︶￣)>