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這道茄子歐姆蕾,是菲律賓同事教我的,聽說是他們的家常菜,
愛吃茄子的我,早就迫不及待要來試試.
第一次做只用茄子跟蛋,這一次我自己改良的還加了絞肉跟洋蔥,果然味道很不一樣呢~

做法
1.絞肉用醬油與太白粉略醃,然後跟洋蔥碎捏成肉餅形狀


2.大茄子切成三段,用BBQ烤爐或是平底鍋煎到焦焦的


3.用湯匙把烤熟的茄肉絞爛


4.重新熱鍋
5.下肉餅略煎,然後壓上茄子
6.下蛋液,翻動肉餅讓蛋汁整個包覆茄子跟肉餅
7.煎到焦黃即可起鍋

*菲律賓人喜歡沾醬油(膏)吃
*我喜歡淋番茄醬
*大人則喜歡淋上美乃滋跟大阪燒醬汁的日式吃法

全看個人口味嚕^___________^
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    ✿✿..Green Tea Latte, no sugar..✿✿

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