小拿鐵廚房..✿和風雞翅大根煮－✿✿..Green Tea Latte, no sugar..✿✿

大根是日文蘿蔔的意思,在日本料理很廣泛的出現~
冬天的蘿蔔特別的好吃;每個禮拜看到那鮮白厚實的蘿蔔都忍不住要買一些回家.
拿來熬湯很香甜;搭配炸豆腐也清爽; 今天要分享的是我特別喜歡的雞翅大根煮~一道簡單又美味的料理.

首先,

蘿蔔切滾刀塊,薑切片準備,準備洗米水一大碗

把蘿蔔用洗米水煮10分鐘, 取出備用

雞翅去血水後用紙巾擦乾

然後將雞翅薑片蘿蔔都放入鍋中, 加入柴魚高湯450cc
煮滾後轉小火,撈浮渣~

加入2大匙糖 1匙半醬油 1 匙半醬油膏
稍微燉煮一小時然後關火,悶一會兒

要食用時再滾開灑上蔥花,就可以上桌了!

有一點甜又有一點鹹的雞翅大根煮,
沒有台式紅燒雞翅的重鹹與油膩, 也沒有需要上色到焦糖色
簡單搭配上蘿蔔與柴魚的調味,多了幾分清爽與香甜, 味道超級好並且也十分下飯喔!
一口雞翅一口蘿蔔;趕快來嚐嚐這一道舒服又吃不膩的料理ㄅ~~ :)